맛간장

 맛 간장 을 만들어 보세요.

냄새가 강한 생선조림,,멸치볶음,콩자반,돼지고기 볶음 등등...

그리고 삼겹살 로스구이,쇠고기구이를 먹을 때 소스로 사용해도 좋구여~

설탕이나 물엿을 사용하는 모든요리에도 좋아요^^

 

재료는?

양조간장 1.8리터, 청주 한 컵

황설탕 1kg,레몬1개,사과1개

 

이렇게 만드세요~

1)사과와 레몬은 깨끗하게 씻어서 물기가 없도록 한 다음 4등분 해 둡니다(씨는 안 빼도 되구요) 

2) 간장을 냄비에 붓고 준비한 설탕을 섞은 후  청주 한 컵을 넣어 끓이세요.

3)2번이 팔팔 끓으면 불을 끈 다음 준비해 둔 1번재료를 넣은 후

 12 시간 지난 다음 ,고운 채에 바쳐  용기에 담은 후 냉장고에 보관하고 사용 합니다

 

*설탕이 들어가 물엿이나 설탕을 따로 사용할 필요가 없고, 레몬이 들어가 생선조림에 좋답니다~